Visiem, visiem interesentiem – gatavotājiem un gardēžiem! Pirmais vietējās pārtikas amatniecības festivāls „Gardēdis 2012” notiks Aizkraukles novada kultūras namā, Spīdolas ielā – 2, Aizkrauklē, 2012.gada 17.februārī plkst. 16:00. Pasākumu rīko „Aizkraukles rajona partnerība”, Aizkraukles vēstures un mākslas muzejs „Kalna Ziedi” un biedrība „Kalna Ziedu godi”.

Dalībnieki: no Aizkraukles novada, Kokneses novada, Skrīveru novada, Pļaviņu novada, Neretas novada, Jaunjelgavas novada, Vecumnieku novada, visi, kas vēlas izpausties šajā pārtikas gatavošanas mākslā (sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi, biedrības, pārtikas meistari no mājsaimniecībām, tie kuri glabā senas receptes utt.)

Festivāla laikā koncerts, mūzika un dejas.

Informācija: Aizkraukles rajona partnerības birojā, Lāčplēša ielā 1 – 52 kab. (4 stāvs), Aizkrauklē. Katru darba dienu no plkst. 9:00 – 17:00 vai mājas lapā www.aizkrauklespartneriba.lv

Kontaktinformācija: e-pasts: Šī e-pasta adrese ir aizsargāta pret mēstuļošanu (spam), Jūsu pārlūkam ir jābūt aktivizētam Javascript, lai to aplūkotu , tel./fakss 65121978, mob.: 29487108

 

 

Festivāls notiek starptautiskas konferences laikā „Vietējās Identitātes produkts (VIP) - ilgtspējīgas atbalsta sistēmas Eiropas kopienām” , kurā piedalās 50 ārzemju viesi: Rumānija, Lietuva, Albānija, Slovākija, Igaunija, Bulgārija, Čehija, Somija, Bosnija un Hercogovina, Polija, Beļģija, Īrija, Portugāle, Nīderlande, Zviedrija un viesi no kaimiņu rajoniem, kā arī interesenti no Aizkraukles un bijušās Aizkraukles rajona teritorijas.

Info: Amatnieku pārtikai (Artisan food) izdala sekojošus raksturojumus: vienreizīgums jeb unikalitāte, tradicionalitāte, individualitāte, pirmšķirīga garša un tā ir meistarīgi pagatavota/ražota. Īpašā pārtika (Speciality Food) ir augstākas kvalitātes produkts, kuram ir augstāka cena dēļ produkta pievienotās vērtības, tai piemīt vienreizīgums jeb unikalitāte un reģionalitāte.

Amatnieku pārtika ir pārtika, kas netiek ražota rūpnieciskā veidā, bieži tā ir tikusi gatavota/ražota vairāku paaudžu garumā, bet tagad tai draud izzušana. Garša un procesi ir atšķirīgi no masu produkcijas, piemēram, fermentācija noris lēni un dabīgi. Amatnieku pārtikai nav vienotas definīcijas, bet ražotājam ir jāzina izejvielas, ar kurām tie strādā, no kurienes tās nāk un kas tajās ir labs. Viņam ir jāpilnveido savs arods, kā arī vēsturiskā, praktiskā, intuitīvā un zinātniskā izpratne par notiekošajiem procesiem, lai sekmīgi tos realizētu. Ražotājam jāzina, kas labi garšo un jābūt uzmanīgam, novērtējot savas produkcijas ietekmi uz cilvēkiem un vidi.

Apvienojot Vietējās pārtikas jēdzienu, Amatnieku un Īpašās pārtikas jēdzienu, liekot uzsvaru uz Vietējo kopienu un tās ekonomiku, aktualizējas jēdziens Vietējās Identitātes produkts, kuru rosinām izmantot, runājot par pārtikas ražošanas un patēriņa izmaiņām Eiropā.

Esiet gaidīti!